茄汁烩猪扒：
　　材料中的洋葱固然有杀菌的作用，而这块充满浓浓爱意的猪扒，其实才是最好的感冒药！、
　　烹制材料(两人份)材料：猪里脊（4块）、香葱（3根）、洋葱（大半个）、胡萝卜（小半根）姜、蒜
　　调料：料酒（1/2汤匙）、酱油（4汤匙）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、番茄酱（3汤匙）
　　过程：1、洗净里脊肉，用刀背拍松肉质；把葱姜切成末，洋葱以及胡萝卜切成条状。
　　2、往猪扒中调入加姜、蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉等调料，腌制1小时。
　　3、取一平底锅，放少许油，将腌过的猪扒放进去煎至七八分熟。
　　4、另取一平底锅，放少许油，爆香葱，再放少许洋葱丝、胡萝卜丝进去翻炒。
　　5、将洋葱丝炒至呈透明时，加入番茄酱和小半碗水，煮成酱汁。
　　6、待酱汁煮滚时，把猪扒放进去同煮。
　　7、待酱汁煮至收干时，即可上碟食用.
小提醒:1）.若想猪扒更加滑嫩，腌猪扒时可顺便把它放进冰箱中冰一会儿。2）.用刀背拍打猪扒，可以打散肉筋，使猪扒更容易入味。3）.煎猪扒时，要将腌料中的葱、姜末挑出，以防煎焦。4）.怕酸的人可下点糖，以中和番茄酱以及番茄的酸味。